Champagne Bruno Paillard
Onafhankelijk. Elegant. Mineraalgedreven.
Opgericht in 1981 door Bruno Paillard, afkomstig uit een familie met een champagnegeschiedenis die teruggaat tot 1704, groeide dit huis in korte tijd uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de regio. Als onafhankelijk en volledig familiegerund huis wordt het vandaag geleid door Bruno en zijn dochter Alice Paillard, die de visie en waarden van het huis met dezelfde toewijding voortzetten.
Filosofie & Stijl
Het huis staat bekend om zijn elegante, precieze en mineraalgedreven champagnes met een uitgesproken persoonlijke signatuur.
-
Lage dosage: bijna alle cuvées zijn Extra-Brut, waardoor de puurheid van het fruit en het terroir centraal staat.
-
Respect voor terroir: de wijnen komen van zorgvuldig geselecteerde percelen, waarvan ongeveer de helft Grand Cru geclassificeerd is.
-
Lang rijpen: iedere cuvée krijgt ruim de tijd in de kelder – vaak veel langer dan de wettelijke minimumtermijn – om complexiteit en finesse te ontwikkelen.
Vakmanschap
Bruno Paillard was een pionier in transparantie: als eerste in de Champagne vermeldt hij de disgorgedatum op elk etiket, zodat liefhebbers weten wanneer de fles werd vrijgegeven. Het gebruik van reservewijnen (soms tot 50% in de blend) zorgt voor consistentie en diepte in stijl.
De Champagnes
Van de verfijnde Première Cuvée tot de karaktervolle Dosage Zéro en de expressieve millésimés: elke fles vertelt het verhaal van precisie, elegantie en respect voor traditie, zonder in te boeten op moderniteit.
