Brut Cuvée Spéciale - Brut - Premier Cru

Brut Cuvée Spéciale

• 

  KLEUR

  Bij het eerste inschenken vormt zich een romige mousse in het glas. Daarna vormt zich een levendige bruising van zeer fijne bubbels die een dun en blijvend koord vormen. De kleur is helder en heeft een mooie gouden tint met kanariegele reflecties.

• 

  NEUS

  De grote kracht van de eerste neus is het fruit van de Pinot Noir, met zijn verfijnde en elegante karakter. De frisheid komt tot uiting in aroma's van verse citrusvruchten, vooral tonen van limoen. Vervolgens komen er noten van peperkoek en honing.

• 

  MOND

  De smaak volgt de neus met een mooi evenwicht en een grote elegantie. Hij is rond en soepel. Een lange afdronk die een onweerstaanbare drang opwekt om nog een slok te nemen.

• 

  PAIRING

  Perfect als aperitief, omdat het de eetlust opwekt, en hij kan aan tafel blijven, want zijn kracht en elegantie maken talloze combinaties mogelijk tijdens de maaltijd.

• TYPE

  Brut

• DOSAGE

  7g/l

• ALCOHOL

  12.5%

• OOGST

  Multivintage

• HERKOMST

  Montagne de Reims – Avenay Val d’Or

• ASSEMBLAGE

  80% Pinot Noirs - 20% Chardonnay

• VINIFICATIE

  Oude wijnstokken (min. 35 jaar) Handmatige oogst, Vinificatie in geëmailleerde stalen tanks, Lichte koude filtratie

• OPVOEDING

  Rijping in de kelder sur lies: 3-4 jaar Veroudering sur lattes gedurende minimaal 24 maanden

• FORMAAT

  0.75l

• BEWAREN

  1 - 3 jaar