Cuvée Saphir

Cuvée Saphir

Cuvée Saphir - Extra Brut

• 

  KLEUR

  Intense gele kleur, fijne bubbels, lichte en aangename mousse.

• 

  NEUS

  Complex met aroma’s van gekonfijt fruit (citrus, perzik), brioche, honing

• 

  MOND

  Vol en rond in de mond met delicate, levendige bubbels en een lange rijke afdronk. Complex en gebalanceerd smakenpallet van citroen, abrikoos, pruim, honing, brioche.

• 

  PAIRING

  Een gastronomische champagne die perfect zal samengaan met kaviaar, oesters, Foie Gras, paté, gevogelte, kaas en chocoladedesserts.

• TYPE

  Extra Brut

• DOSAGE

  5 g/l

• ALCOHOL

  12.5%

• OOGST

  Multivintage

• HERKOMST

  Pierry, Epernay, la Montagne de Reims, Pierry, Chouilly, Barbonne

• ASSEMBLAGE

  75% Chardonnay - 20% Pinot Noir - 10% Pinot Meunier

• VINIFICATIE

  10% van de wijn in de champagne wordt 18 maanden op eiken vaten ge-aged. De champagnes worden vervolgens nog eens 10 jaar sur lies bewaard. De remouage gebeurd manueel. 6000 flessen.

• OPVOEDING

  10 jaar sur lies.

• FORMAAT

  0.75l - 1.5l

• BEWAREN

  5 jaar