Fleuron 2019 - Blanc de Blancs

Fleuron 2019 - Blanc de Blancs

Extra Brut, Premier Cru

• 

  KLEUR

  Heldere gele tint met een subtiele mousse.

• 

  NEUS

  Rijpe appel, citrus (zeste, limoen), brioche, fruitcake, vlierbloesem, getoast brood

• 

  MOND

  Zijdezachte textuur, brioche, groene appel, abrikoos, mandarin, citrus, fijne mineraliteit, lange verfrissende afdronk. Elegant en levendig, uitstekend in balans met structuur en frisheid.

• 

  PAIRING

  Perfect in harmonie met zeevruchten, verfijnde visgerechten, gevogelte en zachte kazen.

• TYPE

  Extra Brut

• DOSAGE

  5 g/l

• ALCOHOL

  12.5%

• OOGST

  2019

• HERKOMST

  Cramant, Chouilly, Cuis

• ASSEMBLAGE

  100% Chardonnay

• VINIFICATIE

  Druiven met de hand geoogst, gescheiden persing. Koude bezinking. Alcoholische gisting met temperatuurcontrole. Malolactische gisting. Roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden (2 overhevelingen)

• OPVOEDING

  Meer dan 4 jaar rijping op lees.

• FORMAAT

  0.75l

• BEWAREN

  10 - 15 jaar