Grand Réserve

Grand Réserve

Brut

• 

  KLEUR

  Een stralende kleur met gouden schakeringen, versterkt door de elegantie van fijne bubbels die een delicate en blijvende kroon vormen.

• 

  NEUS

  De frisse en verfijnde neus opent met delicate aroma’s van witte bloemen, zoals acacia en kamperfoelie, om vervolgens tonen van citrus te onthullen rond pompelmoes en citroen. In de finale mengen elegante gebaktoetsen zich subtiel met hints van gedroogd fruit, zoals geroosterde amandel.

• 

  MOND

  De aanzet is levendig en fris, met een mooie zuurtegraad. Zijn zijdezachte textuur ontvouwt zich met grote romigheid, waarbij frisheid en rondheid samengaan. Fijne toetsen van verse mango en wijngaardperzik komen tot bloei in de mond en ontwikkelen zich tot een harmonieuze en aanhoudende finale.

• 

  PAIRING

  De frisheid van de Grande Réserve combineert perfect met een bladerdeeghapje met mimolette en sesam, en past harmonieus bij Milanese schnitzels dankzij zijn ronde aroma’s die het goudbruine korstje aanvullen. Hij verheerlijkt ook de gulheid van een geroosterde gevogeltebereiding met zijn elegante structuur. Tot slot onthult een frisse en romige Chaource alle finesse van de wijn.

• TYPE

  Brut

• DOSAGE

  6,5 g/l

• OOGST

  Multivintage

• HERKOMST

  Grand cru de Cramant et Verzenay Premier Cru de Grauves

• ASSEMBLAGE

  50% Chardonnay - 30% Pinot Noir - Pinot Meunier

• VINIFICATIE

  e Grande Réserve verenigt met finesse de sprankelende frisheid van de Chardonnay met de diepte van de Pinot Noir, delicaat in balans gebracht door de fruitige rondheid van de Pinot Meunier. Deze laatste, subtiel geïntegreerd, verrijkt de assemblage met zijn souplesse, gulheid en vroege aromatische rijpheid.

• OPVOEDING

  Een verlengde autolyse van 4 jaar in de kelder zorgt voor een volledige ontplooiing, waarbij een uitzonderlijke complexiteit en romigheid worden onthuld.

• FORMAAT

  0.375l - 0.75l - 1.5l

• BEWAREN

  +5 jaar