L'Authentique - Extra Brut
Extra Brut, Premier Cru
-
KLEUR
Een heldere en vloeiende kleur, goudgeel met schitterende strogele reflecties. Fijne, levendige belletjes vormen een aanhoudend snoer – de belofte van een rijke en genuanceerde wijn.
-
NEUS
De eerste indruk is luchtig en karaktervol, met aroma’s van kamperfoelie, lindebloesem, muurbloem en oranjebloesem, gevolgd door tonen van anijs, honing en zachte, krijtachtige mineraliteit met een jodiumtoets. Bij beluchting komen geuren naar voren van drop (Carensac), abrikoos, kweepeercompote, pepermunt, citroen, groene appel en peer.
-
MOND
Het mondgevoel is soepel en fris, met een romige, versmolten mousse. De champagne ontwikkelt een fruitige, sappige en fluweelachtige textuur, ondersteund door zuren van citroen en rijp fruit. In het middenpalet zorgt krijtmineraliteit voor helderheid, zilte jodiumtoetsen en lengte.
-
PAIRING
Ton-sur-ton: zalmtartaar, gyoza’s, geroosterde Sint-Jakobsschelpen, zeebaarsfilet met risotto van groene aspergepunten, kalfsquasi met vijf pepersoorten, venkel en cantharellensaus, bergkazen met ongekookte geperste pasta.
-
TYPE
Extra Brut
-
DOSAGE
4 g/l
-
ALCOHOL
12.0%
-
OOGST
Multivintage
-
HERKOMST
Trois-Puits, Montbré, Rilly La Montagne, Ludes, Cormontreuil, Taissy
-
ASSEMBLAGE
53% Pinot Meunier, 24% Pinot Noir, 23% Chardonnay
-
VINIFICATIE
Malolactische fermentatie, geen hout.
-
OPVOEDING
2 - 3 jaar rijping op fles.
-
FORMAAT
0.75l - 1.5l
-
BEWAREN
+3 jaar
AWARDS
DOMEININFO
Champagne Pierre Trichet is een familiebedrijf in Trois-Puits, waar inmiddels de vierde generatie wijnmakers met passie karaktervolle champagnes produceert. Met respect voor traditie en oog voor innovatie brengen ze cuvées die hun terroir puur en expressief weerspiegelen.
MEER DOMEININFOMEER DOMEININFO
