Millésime 2018 - Extra Brut

Millésime 2018

• 

  KLEUR

  Mooie citroengele kleur, bruisende en vluchtige mousse gevolgd door een koord van fijne en levendige bubbels.

• 

  NEUS

  De eerste neus onthult het zonnige karakter van het oogstjaar, vertegenwoordigd door tonen van reine-claude, peer, gekonfijte citroen, brioche, gekonfijte kweepeer, zachte specerijen, pistacheroom. Na beluchting komt de fijne expressie van pepermunt, mandarijn, perzik, roos, marmelade en framboos.

• 

  MOND

  Het eerste contact in de mond is soepel en zacht, met een romige bruis. De champagne ontwikkelt een sappige, omhullende fruitige textuur, ondersteund door een citroen- en sinaasappelachtige zuurgraad, die al goed geïntegreerd is. De champagne vult het gehemelte met een tastbare breedte, in balans gebracht door steeds sappiger fruit. De rijke en smeltende afdronk vormt een aromatisch festijn, dat voortdurend wordt vernieuwd door de diepe tastbare indruk

• 

  PAIRING

  Gastronomische champagne die goed samengaat met zeevruchten, kreeft, vis, gevogelte.

• TYPE

  Extra Brut

• DOSAGE

  3 g/l

• ALCOHOL

  12.0%

• OOGST

  2018

• HERKOMST

  Vallée de la Marne – Leuvrigny, Sainte-Gemme

• ASSEMBLAGE

  20% Meunier – 80% Chardonnay

• VINIFICATIE

  Inox vaten – malo-lactische fermentatie (uitgelokt)

• OPVOEDING

  Minimaal 60 maanden in de kelder op fles.

• FORMAAT

  0.75l

• BEWAREN

  10 - 15 jaar