Oenophile 2018 - Blanc de Blancs

Oenophile 2018 - Blanc de Blancs

Brut Nature, Premier Cru

• 

  KLEUR

  Strogele kleur, fijne en persistente mousse.

• 

  NEUS

  Citrus, groene appel, witte bloemen, kalkige mineraliteit.

• 

  MOND

  Elegant, medium-bodied, minerale structuur, zachte mousse, lange afdronk.

• 

  PAIRING

  Ideaal met zeevruchten, vooral oesters of coquilles.

• TYPE

  Brut Nature

• DOSAGE

  0 g/l

• ALCOHOL

  12.5%

• OOGST

  2018

• HERKOMST

  Cramant, Chouilly, Oger, Cuis

• ASSEMBLAGE

  100% Chardonnay

• VINIFICATIE

  Druiven met de hand geoogst, gescheiden persing. Koude bezinking. Alcoholische gisting met temperatuurcontrole. Malolactische gisting. Roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden (2 overhevelingen)

• OPVOEDING

  Meer dan 3 jaar rijping op lees.

• FORMAAT

  0.75l

• BEWAREN

  10 - 15 jaar