Champagnes zijn er in vele varianten, en het is niet altijd gemakkelijk om het onderscheid te maken. Met deze korte gids krijg je meer inzicht in de informatie op het label, zodat je beter begrijpt wat er in de fles zit.
Dosage
De dosage bepaalt de hoeveelheid suiker in de champagne en heeft invloed op de smaak. Dit gebeurt door toevoeging van een mengsel van suiker en wijn tijdens de laatste fase van het productieproces. Hoewel 90% van de champagnes "Brut" is, zijn er ook zoetere varianten.
Classificatie op basis van suikergehalte:
- Extra Brut: 0 tot 6 gram suiker per liter;
- Brut: minder dan 12 gram suiker per liter;
- Extra Dry: 12 tot 17 gram suiker per liter;
- Sec: 17 tot 32 gram suiker per liter;
- Demi-Sec: 32 tot 50 gram suiker per liter;
- Doux: meer dan 50 gram suiker per liter.
Druivensoorten
De vermelding van de druivensoorten op het label geeft inzicht in het smaakprofiel van de champagne.
- Chardonnay: zorgt voor frisheid, mineraliteit en tonen van citrus en witte bloemen.
- Pinot Noir: biedt body, structuur en smaken van rood fruit, viooltjes en rozen.
- Meunier: voegt fruitige tonen, rondheid en smaken van appels, peren en geel fruit toe.
Blanc de Blancs wordt gemaakt van uitsluitend witte druiven (voornamelijk Chardonnay).
Blanc de Noirs wordt uitsluitend gemaakt van rode druiven, zoals Pinot Noir en/of Meunier.
Vintage
Champagne kan een vintage (millésime) zijn, wat betekent dat het is gemaakt van druiven uit één uitzonderlijk goed oogstjaar. Dit is een teken van exclusiviteit en kwaliteit.
Merk
Sommige champagnemerken zijn iconisch en staan synoniem voor kwaliteit. Elke producent heeft een unieke stijl en signatuur, ontwikkeld door keuzes in de wijngaard en de kelder. Dit maakt iedere fles herkenbaar en uniek.
Labels en certificeringen
Op sommige flessen vind je labels zoals Haute Valeur Environnementale (HVE) of Biologisch, die aangeven dat de champagne op een milieuvriendelijke en duurzame manier is geproduceerd.
Met deze kennis kun je met vertrouwen een champagne kiezen die perfect aansluit bij jouw wensen én die van je klanten!