🍇 Champagne oogst: waarom alle druiven met de hand geplukt worden
In de Champagne gelden strikte regels om kwaliteit en traditie te bewaken. Eén daarvan maakt de regio uniek: alle druiven moeten met de hand geplukt worden. Geen machines, enkel mens en snoeischaar. Dit proces, ook wel de vendanges genoemd, bepaalt de start van elk champagnewaar verhaal.
🥂 Handpluk voor topkwaliteit
Waarom geen machines? Omdat druiven voor champagne extreem kwetsbaar zijn. Zodra de schil breekt, komt het sap in contact met zuurstof → oxidatie kan de frisheid en helderheid aantasten. Bij blauwe druiven (Pinot Noir, Meunier) kan het sap bovendien ongewenst rood kleuren.
👉 Alleen handpluk garandeert dat de druif intact en zuiver in de pers belandt.
📦 Kleine kistjes, grote zorg
De geoogste trossen gaan in kleine bakken van 45–50 kilo. Zo worden ze niet geplet door hun eigen gewicht. Binnen enkele uren na de oogst worden de druiven naar de pershuizen gebracht, waar het sap zorgvuldig wordt verdeeld in:
- Cuvée: eerste persing, hoogste kwaliteit.
- Taille: tweede persing, lichter en fruitiger.
Deze precisie maakt champagne uniek en verklaart mee waarom enkel handpluk toegelaten is.
👨🌾 De vendanges: oogstfeest in Champagne
De champagneoogst is meer dan werk; het is een traditie. Elke september/oktober zie je duizenden plukkers in de wijngaarden: families, vrienden, seizoensarbeiders. Er wordt hard gewerkt, maar ook samen gegeten, gelachen en gevierd. Voor de vignerons is dit het hoogtepunt van het jaar; het moment waarop maanden werk in de wijngaard eindelijk vruchten afwerpt.
🌍 Traditie & terroir, vastgelegd in regels
De verplichting tot handpluk staat vast in de AOC-regels van Champagne. Het is een garantie dat elke fles een verhaal vertelt van vakmanschap, terroir en respect voor traditie. Dat maakt champagne zo onderscheidend van andere mousserende wijnen.
✨ Brut23 – champagnes met karakter
Bij Brut23 werken we samen met onafhankelijke wijnmakers (vignerons) die deze traditie hoog in het vaandel dragen. Hun oog voor detail en respect voor de natuur proef je in elke cuvée.
Want champagne is méér dan bubbels – het is een verhaal dat begint met een hand in de wijngaard.
